中国是肉类生产和消费大国，肉制品在带动国家经济增长的同时，也引起了国家对肉制品生产加工质量安全问题的高度重视。若肉制品生产加工监管质量不合格，将会降低消费者对肉制品的消费信心，造成严重的社会恐慌。本次线上交流会邀请3位资深专家老师与大家线上交流探讨肉制品食品安全管控。
为了更好的保障肉制品企业食品安全，更好的协助肉制品食品企业理解肉制品相关标准法规的应用，提升肉制品企业安全合规和质量管理能力，特举办此次质量行交流会，与大家进行在线交流学习。
培训开始是由质量管理专家魏老师为我们分享的《肉制品食品安全管控要点》，魏老师针对肉制品食品安全管控的要点，结合案例逐个进行了分析讲解，与会人员仔细聆听，积极互动，学员表示干货满满，收获多多。
下面是来自默利卡高分子材料(上海)有限公司 吴彤吴老师，吴老师为我们带来《肉制品工厂地坪的特殊性和设计》的专题分享，吴老师结合了多个食品企业地坪使用更换的案例，详细介绍了肉制品工厂地坪的特殊性和设计的要求，以及肉制品地面的整体解决方案做了详细的讲解，学员们在互动聊天区与吴老师沟通互动，吴老师一一都给予解答。
最后是来自食品伙伴网 技术总监 王艳艳老师带来《肉制品行业数据抽检分析》的专题分享，王老师从预制肉制品抽样要求，肉制品抽检数据分析进行了详细的讲解。
本次交流会同步还在食品质量安全管理视频号同步直播，课程得到学员的一致好评，纷纷反馈课程充实实用。感谢老师们的精彩讲解，感谢与会人员认真聆听，积极互动，感谢大家对质量行交流会的认可和支持。
下期预告：10月相约2022年 第七期“质量行”线上交流会
