圆满收官!新版GB 2762-2022和维生素标准解读及检测技术应用专题培训班


发布日期:2022-09-13  来源:食品仪器分析  浏览次数:190

   2022年9月8日,由食品伙伴网主办的“新版GB 2762-2022和维生素标准解读及检测技术应用专题培训班”圆满收官。

  此次线上直播历时1.5天,特邀GB 2762标准起草人、天津海关工业产品安全技术中心 肖亚兵老师、北京市疾病预防控制中心 刘丽萍老师、国家乳制品质量检验检测中心 宋老师、国家乳制品质量检验检测中心 卢老师线上授课,围绕“新版GB 2762-2022限量标准解读及相关检测标准应用解析”、“食品中维生素测定的相关标准解读”两大专题进行分享,百余位行业同仁共同观看在线学习,交流探讨新标准和日常检测的难点痛点,学习氛围浓厚。

  9月7日上午专题报告
 
  上午9:00,由GB 2762标准起草人分享题为“GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》解读”的报告。
 
  GB 2762-2022于今年6月30日发布,将于2023年6月30日实施。老师首先针对GB 2762重点修订内容(包含干制品折算应用原则等)和指标要求(制定原则、范围术语定义等)进行详细的讲解,然后对标准附录中食品的类别变化一一列举介绍,最后结合实际经验讲解了该标准的使用技巧。老师对新标准的解读非常透彻,层层递进剖析,帮助学员更好的接受并应用新标准。
 
  上午9:45,由天津海关工业产品安全技术中心 肖亚兵 研究员分享题为“食品安全国家标准 食品中铅的测定方法介绍”的专题报告。
 
  肖老师以GB 2762-2022新标准中各食品分类中铅限量的变化为切入点,详细讲解了GB 5009.12铅的检测标准中相应的修订内容,如修改了部分食品石墨炉原子吸收光谱方法的检出限和定量限,着重介绍了高盐样品的前处理方法、注意事项和仪器条件等知识点。肖老师的报告实用性很强,贴合实验室实际检测,获得学员一致好评。

  9月7日下午专题报告
 
  下午14:00,由北京市疾病预防控制中心 刘丽萍 实验室副主任/教授带来精彩报告。刘老师的报告主要分为三部分:“食品中总砷及无机砷测定及方法修订进展”、与“食品安全国家标准 GB2762-2022”配套的元素检测方法介绍和方法验证及注意事项。
 
  GB 5009.11-202X检测标准的修订已完成征求意见稿,刘老师从范围、原理、前处理方法、仪器条件等方面的变化内容展开,将修订的知识点以及修订的缘由讲解的非常深入清晰。随后,刘老师将GB 2762-2022配套的镉、铬、砷、汞、镍等七个元素涉及的检测方法进行介绍,最后针对方法验证以及方法验证的一些术语定义和验证指标进行细致的讲解。学员们提出的问题众多,刘老师耐心的一一答疑,解除学员们的困惑。

  

 
  上午8:50,由国家乳制品质量检验检测中心 宋老师分享题为“GB 5009.82-2016食品中维生素ADE的测定解读与应用”的报告。
 
  宋老师着重讲解了GB 5009.82-2016标准中涉及的四个检测方法。从试剂的选择,原理,前处理方法到仪器条件的设置,宋老师按照国标的顺序依次展开讲解,运用大量的维生素A、D、E实际案例谱图和实操图片来解析常见的实验难点,如皂化不完全、浓缩损失、折算回收率、峰分离度等问题。宋老师的报告思路清晰,内容丰富,帮助学员更深入的了解和应用国标GB 5009.82-2016。
 
  上午9:30,由国家乳制品质量检验检测中心 卢老师带来精彩报告。报告主要分为三部分:GB 5009.211、GB 5009.285新旧标准对比与重点修订内容解读、食品中维生素测定用培养基及试剂的验收与管理和GB 5009.211-2022《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》的方法验证、扩项注意事项。
 
  卢老师第一部分主要介绍了维生素B12新旧标准的对照(微生物法)、叶酸新旧标准的对照、标准曲线绘制的要点、试管法测定和试剂盒法的比较和检查过程中对这几种方法的要求这五模块的内容。第二部分针对维生素测定培养基进行全面的讲解,如出处、品牌和质量控制等。第三部分重点围绕GB 5009.211-2022《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》来分享叶酸微生物法检测的关键因素、检测过程以及新国标中微孔板的检测事宜等扩项内容。卢老师的报告满满的知识点,对学员们今后维生素的检测和扩项工作有很好的指导作用。

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