本次培训历时3天，分为理论和实操两部分，以“可落地配方工艺文件+标准操作规程+全员实操+问题探讨”的形式，帮助学员掌握整套加工技术，促进产品生产落地。
让我们一起回顾下，此次培训的精彩内容吧！
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理论课程
本次培训课程开始前，联食创新栾经理对老师和学员的到来表示热烈欢迎，并对联食创新实验室的服务进行了简单的介绍，希望本次培训大家可以加强交流，都能有所收获。
本次培训班，我们有幸邀请到了肉制品行业资深顾问周老师和联食创新肉类&菜肴实验室的研发技术团队，作为本次培训课程的讲师，围绕着不同种香肠在生产加工过程中的原料选择、辅料的特性及使用、常用食品添加剂及香辛料、配方工艺设计、生产典型产品实操、常见质量问题及解决方案、产品杀菌防腐工艺等内容进行了系统讲解，让学员对产品的加工技术理论知识有了更全面、深刻的理解。
02
实操教学
本次培训实操教学了川式腊肠、广式腊肠、五香风干肠、肉烤肠、淀粉肠、红肠，6种特色香肠。
实操开始前，老师们针对不同产品特性，讲解了原料的选择、产品配方设计与原理，并在实操过程中，针对每种产品的关键工艺点，结合学员的疑问进行讲解与教学。
精彩瞬间
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成品展示
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我们毕业啦
历时三天的培训，培训班学员与讲师共同交流，一同进步，不仅学习了知识，也收获了满满的友谊。
联食创新肉类&菜肴实验室，将继续与行业权威专家或团队合作，为食品从业人员，提供更好的学习交流机会和更好的服务！
