【感官云端培训第三天】QDA(定量描述分析)实操培训


发布日期:2022-12-20  来源:食品伙伴网  浏览次数:91

     食品伙伴网讯 2022年12月16日,由食品伙伴网主办的2022感官分析实操培训(QDA/CATA高级班·线上培训)开班第三天,也是本次线上培训的最后一天,今天的培训内容以云端实操为主,一起来看精彩分享吧!

  12月16日·第三天培训

  QDA(定量描述分析)实操培训

  12月16日,由来自浙江工商大学 秦子涵博士,为在线学员带来主题为【QDA(定量描述分析)实操培训】的精彩培训。

  (一)重点内容回顾

  12月16日上午9:00,浙江工商大学 秦老师上线,首先利用一些时间,带领学员对于第一天的培训内容---定量描述分析(QDA)——从陌生到熟悉,进行了温习回顾,从而引出今天的四大方面的内容分享,分别是:描述性分析、确定QDA感官属性词、确定QDA参比样品及强度、评价人员稳定性和一致性分析。

  (二)QDA感官属性词

  上午的课程,浙江工商大学 秦老师针对描述性分析,再次给大家进行系统理论的内容分享,在进行描述性分析感官实验分享时,特地以济南感官分析研究中心为例,进行标准化感官评价的在线展示。

  秦老师带领学员云端感官品评。学员们提前拿出本次收到的实操产品工具包,对于8款酸奶产品进行QDA感官描述词的确定。整个培训流程顺畅,再次让学员学习了如何进行云端的感官评价实验。

  (三)确定QDA参比样品及强度

  16日上午,浙江工商大学 秦老师,还带领学员进行QDA参比样品的确定及强度确认,这一环节的培训及实操,学员们都反馈收获很大。

  (四)数据分析,结果呈现和案例分享

  秦老师利用中午的时间对于数据初步整理,下午带领学员在线进行数据分析,结果呈现和案例分享。

  (五)全面在线集中答疑

  课程最后,浙江工商大学 秦老师和毛老师一起在线,针对学员这两天的培训内容进行全面的在线答疑,学员们积极参与,踊跃发言,将此次培训内容进行及时的消化吸收,大家均表示,本次培训细致全面,贴近实际应用,收获非常大!!

  本次线上培训为期三天,感谢老师们的精彩分享,感谢学员们的热情参与。请大家持续关注,我们期待下次再见!

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