葡萄栽培总面积792万公顷，葡萄总产量6592万吨，80%酿酒，11%鲜食，9%制干、制汁/醋，葡萄酒年产量2800余万吨，年总产值达数千亿美元，世界人均年葡萄酒消费量4.5升。

    二、中国葡萄酒产业概况

    葡萄栽培总面积628万亩（酿酒葡萄80余万亩），葡萄总产量627万吨75%鲜食，15%酿酒，10%制干、制汁/醋

    2007年葡萄酒产量66.51万吨，增长37.05%；工业总产值148.98亿元，增长22.75%;销售产值146.81亿元，增长22.05%。人均年葡萄酒消费量0.51升，年增长速度15%左右。

    酿酒葡萄种植概况酿酒葡萄面积持续发展，目前总面积达到80万亩，占全国葡萄总面积的12.7%。酿酒葡萄品种以红葡萄品种为主，约占80%；白葡萄品种约占20%。赤霞珠（CabernetSauvignon）栽培面积已超过30万亩，是中国第一主栽品种，其次是蛇龙珠、美乐、霞多丽、贵人香、品丽珠、西拉、黑比诺等。

    葡萄酒生产概况

    葡萄酒生产分布于26个省、市、自治区，产量居前五位的为山东、河北、天津、吉林、河南，占全国总产量的87.44%；葡萄酒生产企业约500家，张裕、长城、王朝和威龙四个品牌的产量占全国产量的51.87%。

    葡萄酒进出口情况

    2007年出口葡萄酒0.91万千升，增长143.71%。2007年进口葡萄酒14.74万千升，增长28.58%；2升以下包装的4.23万千升，增长109.29%；2升以上包装的10.51万千升，增长11.30%。

    三、我国葡萄酒产业的发展趋势与目标

    世界葡萄酒产业发展趋势：葡萄种植总面积趋于稳定，葡萄酒产量缓慢上升，消费量将持续增长；世界葡萄酒市场供大于求状况仍将持续；新世界葡萄酒生产和消费量增长强劲；葡萄酒消费和生产逐渐趋于优质化、高端化；亚洲将成为葡萄酒消费增长最快的地区；

    我国葡萄酒产业发展趋势：葡萄酒市场需求与产量进一步扩大；预计2010年产量达80万吨，占饮料酒比例升至2%。萄酒质量稳步提高，产品向高端化发展；高档酒将占到50％，中档酒占到40％，而低档酒只占10％。品结构进一步优化，酒种多样化；干白、甜型葡萄酒、桃红比例升高；酒庄休闲旅游业发展；进口葡萄酒量增长迅速；国内葡萄酒企业将面临更多国际竞争。

    我国葡萄酒产业发展目标：不断提高国产葡萄酒的综合品质；尽快消除同质化现象，表现中国葡萄酒典型、独特的风格；进一步完善葡萄酒产品结构，满足葡萄酒消费市场的个性需求；相关政策法规的完善，特别是可执行的法规标准的建立。

    四、我国葡萄酒产业发展的关键保证措施

    1.充分表现各产区生态特点的典型风格品种、酒种区域化布局；优良苗木繁育保障；适宜栽培模式补充；；生产管理技术调控；生产目标：生产风味品质优良、成熟质量均一、；典型风格的优质酿酒原料。

     2.利用资源优势和独特生态条件选育优良酿酒葡萄品种选育目标：优良品质是关键，产区生态的适应性是保证选育方法：长远目标是杂交育种；近期目标是营养系选种。

    3.产业链有机衔接，避免生产盲目性原料生产目标是优质葡萄酒；不同葡萄酒生产需求的原料品质各异；原料基地和生产企业有机结合形成利益共同体；抛弃产前、产中、产后观念；走出种植决定产品质量的误区；树立整体产业链的理念。

    4.酿造工艺技术的集成组装生产个性鲜明的优质葡萄酒；树立一个“天、地、人合一”的酿造理念；生态条件变化、原料品质不同，酿造技术必须调整通过集成组装不同工艺方法，“减少、增加、滞留、扩展”原料的潜在质量，使产品生产工艺可知、可控、可重复。

    5.产品市场营销中国葡萄酒市场消费特点：理智、时尚、保健市场状况：文化普及不够、市场竞争国际化、需求量快速上升、产品同质化措施：借鉴相关经验，正确引导健康、高雅消费；采用文化渗透、扩展产业、宣传个性风格、培育固定消费群体。

    6.科技体系建设产业相关理论的突破；国外技术的引进、消化、吸收、再创新；成熟技术推广体系建设；产品品质监管和真伪识别体系研发。

    7.政策法规建立国家标准制订、执行；地理标志产品监管；质量分级体系探讨；庄园产品的规范；经营诚信理念的树立；生产过程监控。

    8.相关产业技术储备与产业化推广酵母、乳酸菌、酶制剂等辅料的研发；葡萄园机械化设施、设备的研制；高效、安全、环保的病虫害防控体系建立；葡萄酒酿造设备的研发生产。