据初步估计，欧洲6个酸樱桃的主要生产国的总产量约为300000-310000吨，产量较大的波兰和匈牙利将被减产的塞尔维亚、德国和丹麦所低销。目前,乌克兰和土耳其还没有具体数据可提供，但近年来其收成的数量波动很大（土耳其：120000-145000吨；乌克兰：120000-180000吨）。

    德国的产量减少34

    据德国业内人士估计，今年德国酸樱桃的产量仅为12100吨，比2007年将减少34，主要原因是复活节时的严重霜冻，气温达零下6度，使酸樱桃受到损失。从2002年至2007年，德国酸樱桃的种植面积已经减少了20，目前为3350公顷。
波兰的产量达平均水平

    今年波兰酸樱桃的产量预计为150000吨，是过去两季收成的平均值，2006年为丰收年（产量达195000吨），2007年为歉收年（产量为108000吨）。由于劳动力短缺，工资较高，促使种植面积下降，但2007年种植面积仍高达34000公顷（2006年为36000公顷）。

    匈牙利没有获得丰收

    2007年，匈牙利酸樱桃的收成较差，预期2008年会有较高的收成却没有实现。目前预计的产量为59000吨，低于可能的63000吨的产量潜力。主要是由于干旱的原因，而且种植面积也不是很大。