2007年12 月8日,剑南春出人意料地高调推出了鉴定白酒陈酿年份的方法——“挥发系数鉴别法”,同时推出十五年陈的年份酒,进军千元以上的白酒高端市场。剑南春因此成为国内首家公开承诺“百分百年份酒”的企业。
剑南春董事长乔天明对记者表示,这项由剑南春研制出的自主知识产权技术“挥发系数鉴别法”已取得国家专利局的受理申请,并将在此基础上申报国家推荐标准。
乔天明表示,正是意识到年份酒技术标准的滞后,剑南春坚持先开发出技术标准,再推产品。乔天明将技术的开发过程描述为“一项浩大的工程”,累计投入上亿元人民币,历时八年。
剑南春总工程师徐占成是这项技术标准的主要操刀者,他是四川第一位国家级白酒评委。他说,利用“多台精密检测仪器联用技术”来测定年份酒中微量香味成分的挥发系数,快速、准确、方便,灵敏度高且具有很强的适用性,突破了一直困扰陈酿年份酒鉴定的难题,为陈酿年份酒的鉴别提供了可靠科学的依据。
|