推倒“工厂围墙” 坦迎四方客  

　　“到底什么是数字化参观平台？登陆这个平台真的就可以一览无余地观看到伊利的生产线吗？”伊利数字化参观平台上线以来引起了广大消费者的好奇和关注。

　　“数字化参观平台是伊利‘放心奶工程’的升级行动。”伊利集团执行总裁张剑秋对记者说。

　　据介绍，三鹿事件发生以来，消费者因对生产环节不知情，从而对国产乳品产生了不信任的印象，为了尽快恢复消费者信心，伊利除了配合国家检验检测政策、积极地自检自查外，还坦诚地敞开大门，邀请社会各界走进伊利工厂。截止目前，已有包括质检总局、工商局、卫生部等各相关部门领导、食品安全专家、中外媒体、消费者在内的数万人共同走进伊利工厂，亲眼见证了伊利“放心奶”的生产全过程。其中，仅伊利在呼和浩特的工厂，9月份以来，每天就平均有2000名消费者参观。而为了更多的消费者不受时间、空间限制，更好地了解和监督伊利产品的生产，作为伊利“放心奶工程”的升级行动，“伊利数字化参观平台”应运而生。

　　在伊利数字化参观平台上，通过视频窗口记者不仅看到了生产全程，还看到了伊利牧场和生产车间的全貌和细节，也对“足不出户就能随时监督”有了深刻体会。

　　“伊利有自信接受任何审视和监督。作为企业，我们要为消费者的知情权和监督权服务。”张剑秋如是说。“在伊利这里，天天都是开放日，人人都是监督员。”

　　对于伊利数字化参观平台，业内人士的普遍评价是：此举，将行业的可视化监控及消费者的实时监督结合在一起，使透明、实时的参观模式与龙头企业的企业文化相得益彰。自此，网络力量全面介入食品企业的安全监督工作，一个全民化的食品安全时代由此开启。

　　在走访中，记者注意到，伊利数字化参观平台的上线在消费者中产生了很好的反响。相关专家也表示：这不仅仅是因为消费者了解了牛奶的生产过程，真正感觉到所消费的乳品是安全的，更重要的是对企业态度的一种认同和嘉许。

　　从产品层面与消费者坦诚沟通，到广泛邀请消费者参观工厂，再到全面开放的数字化参观平台，不难看出，伊利的开放心态在逐步升级。在此过程中企业越来越尊重消费者的利益，与消费者实现换位思考，全面照顾消费者的心理感受，以企业的自信和诚挚走进消费者的内心。反观消费者对伊利数字化参观平台的积极关注和参与，也可以证明消费者对零距离、无障碍沟通平台的需求和期待。

　　在近万名政府、质检专家、中外媒体和消费者代表共同亲赴伊利工厂见证“放心奶”的诞生后，随之而至的伊利数字化参观平台，则进一步地满足了消费者多角度、全方位、随时随地的知情需求。在此环节之中，企业以一种主动的心态，将紧闭在高墙之内、厂区之中不为消费者所知的细节拿出来与消费者分享，甚至是供消费者审视和质疑，并且接受消费者的实地检验。

　　“只有将自己全部透明，才能让消费者真正放心。伊利有足够的信心最大限度地敞开自己，欢迎各界对伊利更好地监督。”张剑秋表示。

　　乳业资深专家陈渝这样评价伊利数字化参观平台的上线：“由伊利率先实践的数字化参观平台，其意义不仅在于满足了消费者无限的参观需求，实际上更显露出企业的成熟心态和开放胸怀。”

　　开放心态 寻找更适合中国特色的奶源建设方向

　　三鹿事件的出现，使所有企业经营者深刻的认识到：企业上游供应链的管理直接决定了产品质量的好坏。在心态开放的同时，“平衡产业链条，加强奶源等基础设施的建设”成为了中国乳品企业无需讨论就达成的共识。　　

　　而一个不容忽视的问题是，在中国相当多的地方，还存在着很多分散饲养的农户。由于资金、技术等问题，分散饲养必然地存在着一定的风险隐患，为了解决该隐患，企业们不断积极探索新的奶源建设模式。目前普遍认为，伊利在国内首创的“奶牛合作社”代表了中国乳业奶源基地建设的发展方向。

　　由奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组成的“奶牛合作社”，是一种由企业搭建技术、管理、现代化设施设备和资金平台，吸纳奶农将现有奶牛以入股分红、保本分红、固定回报、合作生产等多种形式入社，并获取回报的奶牛养殖合作化产业模式。这种模式最大限度地调动了现有的产业链资源，既将奶农从繁重的劳动中解放出来，又确保了奶牛的科学养殖，从而进一步保证了高品质奶源的稳定供应。在“奶牛合作社”模式中，企业与奶农实现了利益共享、风险共担，使不法分子失去了掺假搞坏的动机。

　　国外有一种与“奶牛合作社”有着异曲同工之处的奶源建设模式大获成功，并被称为“奶农联合体”。这也证明了此种模式的科学性和可实践性。同时，“奶牛合作社”模式在此次风波中也得到了事实的肯定——此种方式实施最好的是内蒙古土左旗和黑龙江杜尔伯特两个地区。以这两个地方的原奶为原料的伊利婴幼儿奶粉在风波中始终安然无恙。

　　有行业专家这样评价：秉承多赢思路的“奶牛合作社”模式可能是从源头改变中国乳业产销倒挂现状最恰当的生产模式。在未来相当长的一段时间内，“奶牛合作社”都是中国奶源基地建设首选的、科学的、可行性强的模式。

　　后记：

　　如果说，伊利的数字化参观平台正式开启了中国乳品行业透明监督的先河，那么伊利，正是以这样的一个平台将工厂搬到消费者面前，将生产的各个环节透明地展示在消费者眼前，让消费者“眼见为实”；如果说，伊利的数字化参观平台代表了中国食品安全发展的一种走向，那么伊利，正是通过这种全景透明的监管方式，将心态的围墙彻底摒除，真正做到了开放从“心”开始；如果说，中国乳业曾因为三鹿事件集体沦陷，那么，现在，在推倒了“工厂围墙”和“心态围墙”之后，中国乳业人自己拯救了自己。

　　对中国乳企来说，无论未来还有多少经费需要进一步投入；还有多少科学的发展方式需要实践；还有多少行业转型带来的阵痛需要承担，至少目前，中国乳企的这份努力，这种心态，给了每一个关注乳业的人一个期望的理由。