该人士介绍，伊利有一整套经过奥组委认可的、也是世界目前最高标准的质量管理监控体系。参与奥运产品生产的所有人、车、物的检查标准都比平时严格几倍。从牧场的选取、到物流人员随身携带的物品；从原奶出场，到奶罐上的铅封，整个物流的所有环节都在控制之中，所有环节的交接都有流转单，每张流转单上必须有人签字。原奶一旦到达收奶间，立即专人专车、专门团队管理、专门生产线生产。罐装后送至仓储车间，分装至各奥运物流车队。从几个奥运工厂到北京的途中，铅封、押运、安全保卫更为严格，实行属地管理制，国家质检总局委托的驻场管理人员同时押运。每辆奥运专用运输车上，都有两名司机和一个押运人员。这种监控会一直延续到奥运牛奶抵达奥组委指定的物流中心。