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广州奶茶店剧增 业内担心“奶茶热”重蹈覆辙
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发布时间：2008-08-22 进入论坛 |
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天气炎热，广州又冒出了各式各样的泡沫茶店和奶茶店，一条两三百米长的马路上就新开了两三家。然而，早在6年前，广州也经历过一轮“奶茶店先热后冷”的过程。业内人士担心，这一轮“奶茶热”会重蹈六年前的覆辙。
短短上九路 三家抢生意
细心的市民也许发现，今年新开的奶茶店明显增多。短短的一条上九路，就挤进了三家奶茶店，“快乐××”，“Q.×”和“优格×”，其中两家店还只相隔了两个铺位。虽然名字不一，但装修风格相似，都用一个可爱的头像做标志。而跟上下九相连的宝华路，情况惊人地相似，其中还有两家奶茶店打对门，大有打擂台的架势。在这两家奶茶店附近，还有一家奶茶店在装修。
除了一些自主经营的“个体户”，还有很大一部分是连锁经营，其中“快乐××”就是近年冒出的连锁品牌。此外，还有广州本土的“大×司”，和来自上海的“×风暴”。
尽管奶茶店很多，但能让市民记住的却不多，“现在奶茶店的确很多，我家门口关了一家又开了两家。”住在天河岗顶附近的骆小姐说道。不过她觉得奶茶店卖的泡沫茶和奶茶都差不多，有特色的很少，“大家都是过了新鲜劲就不去喝了。”
记者发现，在上下九等商业旺地和学校附近等人流集中地，奶茶店的生意都不错。一家泡沫茶店的工作人员告诉记者，旺季时每天可以卖700杯以上。各色店中，泡沫茶定价从5元到10多元不等，如果按照5元一杯计算，一天营业额可达到3500元以上，一个月就约有10.5万元以上的收入。不过在一些人流不太旺的地方，就要“看天吃饭”，在纸行路上的一家新开的奶茶店里，店员告诉记者，由于现在学校学生都放假，买奶茶的人不多，只能算略赚，“如果开学了，相信生意会好很多。”
入市好容易 几家能坚持？
业内人士认为，天气热，人们对饮料的需求量大，往往带旺了奶茶店的生意，加上奶茶店门槛低，所以泡沫茶店和奶茶店遍地开花。但往往会导致无序竞争，能否坚持下来成为奶茶店面临的最严峻的问题。据了解，6年前，广州也曾经有过一段奶茶潮，当年台湾品牌快可立品牌进入广州，直营店和加盟店一度超过30家，接着，奶茶店如雨后春笋，越开越多，竞争也越演越烈。后来在2002年前后，快可立撤出广州，其他奶茶店也风光不再，纷纷关门。
“扩张太快，选址不准，培训和管理不到位，是众多奶茶店倒闭的原因。”广东省连锁经营协会会长助理黄华军表示，新的“奶茶潮”要吸取当年的教训，不然会重蹈覆辙。他表示，由于奶茶已经不是一个新鲜品，加上奶茶门槛低，容易复制，建立一个有号召力的品牌显得尤为重要。
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来源：：《广州日报》
作者：何颖思 |
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