成本应不超过月饼出厂价格的25%；单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米。

　　月饼馅料：

　　只要是检测合格上市的月饼，都不应该有二氧化硫的残留。

　　时报讯 （记者 周芳） 昨日，广东省食安办发布2008年月饼监督抽查情况。抽查组在生产、流通、餐饮消费各领域共抽查了月饼1132批次，内在质量合格率创三年新高达到98.59%；少数不合格月饼症结集中在标签标识和酸价超标上。

　　月饼不合格标签惹的祸

　　在生产加工领域，省质监局对省内月饼企业生产的月饼进行了抽查，共抽查月饼715批次（含月饼馅料8批次）。合格670批次，批次合格率93.7%，剔除标签不合格的24批次，实物质量合格694批次，实物质量批次合格率97.06%。从抽查结果来看，占市场份额较大的规模以上大中型企业生产的月饼总体质量较好，众多知名品牌产品质量稳定，消费者可以放心食用。不合格项目主要集中在添加剂、微生物指标、理化指标、标签等项目。

　　星级酒店外包月饼惹争议

　　“想吃到五星级师傅手艺做出来的月饼，但买回家才发现五星级酒店的月饼实际上是中山一家食品厂代加工的。”记者昨日在走访月饼市场时接到市民这样的报料。

　　随后，记者走访了市内多家高星级酒店、餐饮酒楼，发现其月饼果然绝大多数都是专业食品厂帮忙代加工的。在亚洲大酒店，记者看到该酒店月饼制造商为“广州永业食品有限公司”，中国大酒店的月饼业务则外包给“广州酒家食品企业集团(利口福)公司”，广州香格里拉的月饼也是由东莞一家食品厂代为生产的。

　　据广州酒家利口福公司、陶陶居等月饼生产龙头企业有关人士表示，今年是月饼生产全面强制实施QS的第一年，很多星级酒家、餐饮酒楼由于生产条件达不到标准，因此今年专业月饼生产企业的代加工业务量较去年增长了三四成，其中不乏高星级酒店的月饼OEM订单。“由于出自同一生产线，原材料也完全相同，所以月饼厂家的自营品牌与高星级酒楼的贴牌月饼在月饼质量上可谓完全一致。”有业内人士向记者透露说。

　　不过，记者比较两者价格后发现，高星级酒楼的月饼价格也高贵得多。以广州酒家双黄白莲蓉月饼为例，其自营品牌的月饼市场建议零售价为96元/盒，而中国大酒店向广州酒家订制的同款月饼，其售价却高达168元/盒，亚洲大酒店的双黄白莲蓉月饼零售价也要138元/盒。