三鹿奶粉事件后，武汉质监部门历时一个月，首次对该市生产的白酒、芝麻酱、酱卤肉制品、豆制品、水切面、米粉6类重点食品的生产企业进行了全覆盖检查。结果显示，6类食品总体合格率达到91.03%，相较于之前大单类抽检有了显著提升。

    历时一月武汉抽检6大民生食品

    “我们这次进行的检查前所未有，对武汉市所有生产6大类食品的企业和小作坊进行了全面检查。”武汉市质监局质监处处长易涛介绍，此次检查从10月开始，到11月20日结束，历时一个多月，分3次检查，共检查156批次。而此次检查的背景则是之前发生的三鹿奶粉事件，“市政府要求对6大民生产品全面检查，对老百姓负责。”

    据了解，武汉市质监局之前多次抽查小作坊，由于小作坊隐蔽性强，灵活多变，仍有一些小作坊成漏网之鱼，特别是新诞生的小作坊更不好掌握。此次该市质监部门联手行动，对辖区内所有生产企业和作坊进行了彻底摸底，逐个记录在案，“不合格的小作坊都进行了升级改造，改造不成功的6家已经关闭。”

    据悉，除6大食品外，奶制品实行单独检查，武汉质监部门驻场督察，批批检验，目前已检查了6000多个批次。

    总体合格率超九成

    检验和监管结果显然让人满意。武汉市质监局食品检测中心主任江小明介绍，此次检验的6大类食品合格率总体超过了90%，其中水切面、酱卤肉制品100%合格，芝麻酱质量合格率达到88%以上，比上次抽检合格率高了2个百分点，之前因蜡样芽孢杆菌导致市民“中毒”的米粉，此次抽检中没有发现。

    该市质监局介绍，武汉盘龙酒厂生产的一个批次纯谷酒糖精钠超标。“由于武汉市生产的白酒以中低档次为主，采用勾调法生产，因此白酒产品糖精钠等甜味剂超标问题不容忽视。”江小明介绍。

    除了白酒外，米粉、芝麻酱、干子、千张等也分别被检查出不合格产品，其中米粉和干子不合格的项目主要是菌落总数超标。据介绍，该项指标超标主要与生产环境、存储环境及运输环境等有关系。